¿Qué porcentaje de proteínas debemos consumir al día?
La cantidad de proteína diaria depende de tu salud y de tu actividad física. En población sana, el mínimo recomendable sería aproximadamente 1 gramo por kg de peso, es decir, si peso 60 kg x 1g de proteína= 60 g de proteínas diarios. En procesos de enfermedad o en deportistas, por ejemplo, es necesario un consumo más elevado 1,2 a 2 g. Sin embargo, en enfermedad renal, habría que reducir este consumo. No solo es relevante la cantidad, si no el reparto durante el día, por ejemplo, distribuyéndolas en cada comida principal.
Además, no nos podemos olvidar de la calidad de estas proteínas. Las fuentes principales de proteínas animales las encontramos en las carnes magras, pescados y huevos, y las vegetales, en legumbres y sus derivados. No sería lo mismo consumir proteínas a través de huevos que en forma de embutidos o varitas de pescado, siendo estas últimas de menor calidad y valor biológico, además de productos ultraprocesados que hay que evitar.
Una ración de proteína de unos 20 g podría ser unos 100 g aproximadamente de carne, pescado o tofu, 2-3 huevos según tamaño o 200 g de legumbres cocidas.
- Cómo combinar los alimentos para conseguir una proteína completa
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