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Tantas ganas teníamos de que volviera la temporada de cerezas, que hace ya varios días os mostrábamos un buen puñado de ideas golosas para aprovechar esos primeros frutos que empezaban a asomar en el mercado y darles forma de dulces tentaciones.
Metidos ya ahora ya en junio, en plena temporada de cereza, seguimos apostando por disfrutarla en todo tipo de platos, no solo de repostería. Y precisamente son esos en los que hoy queremos detenernos: recetas que no están vinculadas a la hora del postre, donde la cereza puede tener también un interesante papel como contrapunto de sabor gracias a su característico dulzor: ensaladas, sopas frías, bebidas refrescantes… son algunas de las ideas que encontrarás a continuación. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar sobre sus nombres.
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![berenejenas cerezas age](https://www.hola.com/horizon/original_aspect_ratio/ef325d6eea59-berenejenas-cerezas-age-a.jpg)
Paso a paso: Berenjenas rellenas de bulgur y cerezas
Es una de las formas que más nos gustan a la hora de cocinar las berenjenas: rellenas y al horno. Resultan muy vistosas y fáciles de preparar. Además, en este caso, vamos a aprovechar la temporada de cerezas para dar a las berenjenas un contrapunto dulce. Y es que será esta fruta uno de los ingredientes protagonistas para la elaboración de un plato tan rico como pintón.
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Paso a paso: Ensalada de pollo y cerezas
Nos gusta agregar frutas a las ensaladas -y no solo a una macedonia-. Aportan color, sabores y texturas diferentes... ¡y muchos beneficios para la salud! Esta receta lleva lechuga y pollo marinado, pero también unas jugosas cerezas y una salsa de yogur.
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Paso a paso: Gazpacho de cerezas
Descubre cómo preparar un delicioso y refrescante gazpacho de cerezas. Esta receta fácil y rápida es ideal para los días calurosos o para cualquier día que te apetezca algo sano, rápido y rico.
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Paso a paso: Sardinas con calabacín y 'chutney' de cerezas
Aquí te proponemos rebozar unas sardinas y cocinarlas con un poco de aceite. Y lo más original es el acompañamiento: las servimos sobre calabacín salteado y las acompañamos con un agridulce 'chutney' de cerezas.
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Paso a paso: Chupito de salmorejo de cerezas y aguacate
El salmorejo es una crema fría típica de Córdoba, que lleva tomate, pan, aceite y ajo. Te proponemos una versión un poco diferente, a la que añadimos unas cerezas y un poco de aguacate.
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Paso a paso: Pipirrana con melón y cerezas
La pipirrana es una ensalada fría muy popular en la cocina andaluza. No lleva frutas, pero nosotros se las echamos -concretamente melón y cerezas- para proponerte una versión diferente, igual de fresca y ligera y tan fácil y rápida de preparar como la original.
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Paso a paso: 'Smoothie' de cerezas y manzana
Otra idea para aprovechar las cerezas de temporada es disfrutar de su rico sabor en forma de batidos o 'smoothies' como éste, en el que también vamos a incluir manzana. Añadiremos un poco de leche (o bebida vegetal) pero si prefieres una textura más densa puedes optar por yogur cremoso natural -mejor sin azucarar-.
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Paso a paso: Sangría sin alcohol con cerezas, fresas y otras frutas
Para convertir este popular cóctel en una bebida sin alcohol sustituimos el vino por tónica, pero acompañamos con sus inseparables frutas, en este caso cerezas, fresas, naranja, limón y lima. Sírvela muy muy fría.