20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Pipirrana de melón y cerezas
Pipirrana de melón y cerezas
Por
SUSANA BATICÓN
La pipirrana es una ensalada fría muy popular en la cocina andaluza. No lleva frutas pero nosotros se las echamos -concretamente melón y cerezas- para proponerte una versión diferente, igual de fresca y ligera y tan fácil y rápida de preparar como la original. El aliño es una vinagreta tradicional, con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra ¡y recomendamos tomarla bien fresquita!
- 300 g de Melón
- 200 g de Cerezas
- 1 unidad de Pepino
- 1 unidad de Tomate
- 1 unidad de Cebolleta
- 1 unidad de Pimiento verde
- Sal
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva virgen extra
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1.
Pica el melón sin cáscara ni pipas en dados pequeños.
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2.
Pela el pepino y el tomate y pícalos también en daditos finitos.
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3.
Lava, seca y pica la cebolleta y el pimiento verde de la misma forma.
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4.
Lava y seca las cerezas.
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5.
Echa en una ensaladera el melón, el pepino, el tomate, el pimiento, la cebolleta y las cerezas.
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6.
Adereza con sal, vinagre y aceite de oliva y mezcla bien. Mete un rato en la nevera ¡y sirve esta fresquita y saludable pipirrana!
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