Sándwiches y bocadillos muy viajeros

‘Su carne está servida’. ‘Pues que me la traigan entre dos rebanadas de pan’. Poco imaginaba el conde de Sandwich (más interesando en aquel momento por su partida de naipes que por la comida) que aquellas palabras supondrían el nacimiento de lo que hoy conocemos como esos sabrosos bocados a base de pan y los más diversos alimentos.

Al menos, así suele explicarse el origen del sándwich, delicia versátil como pocas: entre pan y pan caben casi tantos tipos de alimentos y rellenos como la imaginación permita...

Las alternativas de sándwiches y bocadillos que hemos reunido hoy nos hacen viajar de Estados Unidos a Francia, pasando Japón, Portugal, Italia… ¿Nos acompañas en este sabroso periplo? (para acceder al modo de elaboración de las recetas, clica sobre sus nombres).

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Paso a paso: Sándwich BLT

Junto al Sandwich Club, el BLT (bacon-lettuce-tomato) es uno de los grandes clásicos de la cocina estadounidense. En esta ocasión, le añadimos un poco de aguacate, que le aporta cremosidad. ¡Toma nota!

Paso a paso: Sándwich 'Croque-monsieur'

El 'croque-monsieur' es un sándwich muy popular en Francia, a base de rebanadas de pan de molde, jamón cocido y queso, generalmente emmental o gruyer, y se cocina a la plancha o en el horno, se cubre con salsa bechamel o salsa mornay y se sirve gratinado.

Paso a paso: Bocadillo 'Po-boy' de gambas

Bajo el nombre de 'Po-boy' encontramos uno de los bocadillos más populares de la cocina típica de Nueva Orleans (Luisiana, Estados Unidos). Se elabora con gambas fritas crujientes y especiadas, acompañadas con lechuga, tomate, pepinillos encurtidos, y una salsa tipo remoulade (variante de la mayonesa). Todo ello 'encerrado' en panes de estilo francés.

Paso a paso: Bocadillo napolitano de albóndigas

Es probable que nunca te hayas planteado comer albóndigas en bocadillo, pero ¿por qué no? Vendría a ser como una especie de hamburguesa que casi siempre se toma entre panes... Para darle más jugosidad a la carne, además de los ingredientes que empleamos para aliñarla, vamos a acompañarla con una salsa de tomate que aromatizamos con albahaca y orégano.

Paso a paso: 'Pan bagnat'

Nos inspiramos aquí en el 'Pan bangat' (bocadillo tradicional de la región de Niza, elaborado con los ingredientes típicos de la ensalada nizarda) para preparar estos apetecibles bocados montados en bollitos redondos de pan. ¿En su interior? Productos como conservas de pescado, verduras crudas, huevo cocido y aceitunas.

Paso a paso: 'Francesinha'

Este es un contundente sándwich típico de Portugal, que nació más concretamente en Oporto. Va relleno de ternera, salchichas, jamón y queso y está recubierto de una curiosa salsa a base de cerveza y tomate con un toque picante.

Paso a paso: 'Onigirazu' de salmón

Los ‘onigirazu’ son 'primos hermanos' de los ‘onigiri’ (esos bocados de arroz rellenos con forma triangular u ovalada). Pero, en este caso, la forma es de sándwich, utilizando el arroz -que se dispone sobre hojas de alga nori- como si fueran las mitades del pan. Los rellenos pueden ser tan variados como queramos. En este caso apostamos por un ingrediente recurrente en las piezas de sushi: el salmón fresco.

Paso a paso: 'Sloppy Joe' (bocadillo de carne picada)

Menos conocido que la tradicional hamburguesa, el 'Sloppy Joe' es un bocadillo elaborado con carne picada y aderezado con distintas salsas muy típico en Estados Unidos.

Paso a paso: Bocadillo 'caprese'

El término 'caprese' se aplica a la ensalada italiana que lleva tomate, mozzarella y albahaca. En esta ocasión, vamos a servirla dentro de pequeños panecillos de pan tostado. Una opción estupenda para tomar como aperitivo y servir como canapés en un cóctel o en una merienda infantil, gustará a todo aquel que lo pruebe.

Paso a paso: Sándwich vasco-mexicano

Mezclamos aquí la cocina mexicana con la vasca para preparar este espectacular sándwich de bacalao y guacamole con un toque picante. ¡Querrás hincarle el diente según termines de prepararlo!

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