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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
El 'croque-monsieur' es un sándwich a base de rebanadas de pan de molde, jamón cocido y queso, generalmente emmental o gruyer, y se cocina a la plancha o en el horno, se cubre con salsa bechamel o salsa mornay y se sirve gratinado.
- 8 rebanadas de Pan de molde
- 8 lonchas de Jamón de york
- 200 g de Queso emmental o Gruyère rallado
Para la bechamel
- 400 ml de Leche
- 2 cs de Mantequilla
- 20 g de Harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
-
1.
Empezamos preparando la bechamel y para ello echamos la mantequilla en una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva.
-
2.
Cuando se haya derretido la mantequilla, añadimos dos cucharadas soperas de harina de trigo.
-
3.
Tostamos la harina pero sin que llegue a dorarse y añadimos poco a poco la leche caliente sin dejar de remover.
-
4.
Cuando espese, apagamos el fuego, sazonamos con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada, mezclamos y reservamos.
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5.
Colocamos cuatro rebanadas de pan de molde en una bandeja de horno con papel sulfurizado o silicona.
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6.
Untamos cada una de las rebanadas de pan con un poco de la bechamel.
-
7.
Colocamos encima la mitad del queso rallado y las lonchas de jamón.
-
8.
Tapamos con otra rebanada de pan y, una vez tapados los sándwiches, colocamos otra capa fina de bechamel por encima y cubrimos con el resto de queso rallado.
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9.
Introducimos la bandeja en el horno, previamente precalentado a 180 grados, con calor arriba y abajo.
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10.
Tras 8-10 minutos en el horno, sacamos los sándwiches con cuidado y los servimos inmediatamente.
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