Inasequibles al desaliento. Así somos en ¡HOLA! Cocina cuando se trata de proponeros recetas. Nos hemos despedido de la cena de Nochebuena y de comida de Navidad, pero aún quedan los grandes banquetes para la cena de Nochevieja y la comida de Año Nuevo. Y para estas otras dos fechas festivas tan especiales en el calendario festivo os traemos nuevas y deliciosas ideas. Toma nota de nuestra gran variedad de aperitivos, entrantes, platos principales y postres y elige los que más te apetezcan para confeccionar tu menú y sorprender a tus invitados.
Cualquiera de ellas encaja a la perfección como opción para despedir 2025 y dar la bienvenida a 2026 como se merecen disfrutando de sabrosos platos. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar sobre el enunciado de cada plato Pero recuerda también que llevamos todo el mes de diciembre ofreciéndote infinidad de recetas navideñas, así que también te invitamos a darte un paseo por nuestra web por si quieres rescatar algunas de ellas. ¡No será por falta de ideas!
© ShutterstockTips para la cena de Nochevieja y para la comida de Año Nuevo
Ten en cuenta estos consejos a la hora de cocinar de cara a estos dos días, ¡te serán de gran ayuda!
- Elige platos que puedas elaborar con antelación, y como mucho que solo tengas que montar y calentarlos justo antes de servir.
- Una buena idea es tener hechos unos cuantos aperitivos listos para servir y comer.
- Opta por entrantes sencillos: sopas, cremas, ensaladas, etc.
- Elige platos principales al horno o guisos que también puedes preparar previamente y solo necesiten calentar antes de comer.
- Una buena guarnición (verduras, patatas, arroz, etc.) engrandece cualquier carne, pescado o ave, y nos permiten cocinarlas con anterioridad.
- Si no te quieres complicar con el postre, recurre a algunos ya preparados como helados, flanes, natillas, macedonias... y decóralos de una forma bonita para que ganen prestancia. Los sorbetes también son grandes aliados, ¡ideales para digerir el resto de los platos!
- Distribuye las 12 uvas en copas o en cuencos y mételos en la nevera hasta 5 minutos antes de que suenen las campanadas.
- En una bandeja vistosa, ten también preparados los imprescindibles dulces navideños para tomar al final y que cada uno coja los que más le apetezcan (turrones, polvorones, mazapán, panettone, etc.).
- Prepara una bonita mesa, con su mantelería, su vajilla, su cubertería y su cristalería correspondientes -y esos toques decorativos navideños personales que marcan la diferencia- para servir tus recetas como se merecen y como merecen tus comensales.
Y a brindar mucho siempre, por la familia, por la amistad, por la salud, por el trabajo... y, sobre todo, por la vida y por la paz.
Aperitivos para Nochevieja
Los aperitivos marcan la diferencia. Nos pueden ayudar a simplificar el menú. Preparas varios y bien presentado y después no hace falta ni poner entrantes, porque puedes servir un buen plato principal con un par de guarniciones ¡y a triunfar!
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Entrantes para Nochevieja
Hay entrantes con entidad propia, que pueden incluso ser más apetecibles que los platos principales. Si pones unos buenos aperitivos -además de los que puedas preparar, complétalos con quesos, embutidos y unos patés-, es probable que la carne, el pescado o el asado casi ni se coman y te valgan para el día de después.
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Platos principales para Nochevieja
Aquí puedes poner 'toda la carne en el asador' y lucirte al máximo. Un buen plato principal te soluciona cualquier menú, pero también dependiendo de lo que vayas a poner antes. En esta categoría un ave asada (pollo, capón, pularda...), un cordero, un cochinillo o cualquier pescado al horno llenan una mesa por sí solos. Y si los acompañas con unas guarniciones a la altura, ¡me meterás a tus invitados en el bolsillo para siempre!
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Postres para Nochevieja
Este es otro de los capítulos donde más te puedes lucir sin que ello implique complicarte la vida en exceso. Hay numerosas fórmulas para facilitarte la vida con los postres: frutas, helados, sorbetes y varias propuestas ya preparadas que solo tendrás que decorar de la manera más apetecible.
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