El uso de especias en postres es una tradición que viene de lejos y se hace en multitud de lugares. Es una forma de aromatizar y realzar el sabor. Las más empleadas, por ejemplo, para incorporar a tartas, galletas, pasteles o bizcochos son la canela, el jeingibre, el anís, la nuez moscada, el cardamomo o la pimienta. Algunas de ellas se las vamos a poner a este esponjoso bizcocho perfecto para en el desayuno o en la merienda.
Bizcocho con especias y miel
75 min
fácil
6 comensales
Ingredientes
- 150 gramos de harina
- 150 gramos de harina integral
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- anís en polvo
- canela molida
- nuez moscada
- clavo en polvo
- 250 gramos de miel
- 200 mililitros de leche
- 60 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal
- azúcar glas
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Incorpora en un bol grande la harina integral y, pasados por un tamiz, la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- Añade ahora todas las especias: nuez moscada, canela, clavo y anís.
- Agrega la leche y la miel y bate todo bien hasta obtener una masa homogénea.
- Derrite la mantequilla e incorpórala también a la mezcla.
- Engrasa y enharina un molde rectangular alargado y vuelca la masa.
- Hornea a 180ºC durante 45-50 minutos aproximadamente vigilando que el bizcocho no se queme.
- Saca con cuidado del horno y deja enfriar para desmoldarlo. colocarlo en una bandeja y espolvorear con azúcar glas.
