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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Caballas con naranja y caqui al horno
Caballas con naranja y caqui al horno
Por
SUSANA BATICÓN
¿Sabías que el caqui es una de las frutas con más aporte de fibra dietética? Y no solamente, porque este fruto de color entre naranja y rojo, dependiendo la variedad, también tiene un potente efecto antioxidante. Vamos a asarlo junto a unas caballas en las que hendiremos unas rodajas de naranja y serviremos con un refrito de ajos y vinagre.
- 4 ud de Caballa grandes limpias por dentro
- 2 ud de Caqui
- 2 ud de Naranja
- 4 dientes de Ajo
- 1 chorrito de Vinagre de manzana
- 1 chorrito de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
-
1.
Precalienta el horno a 180ºC
-
2.
Lava la naranja y córtalas por la mitad; una de las mitades córtalas en rodajas y con la otra y media haz zumo.
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3.
Lava el caqui y córtalo en gajos.
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4.
Seca bien las caballas limpias, salpiméntalas, hazles unos cortes e introduce las rodajitas de naranja.
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5.
Coloca las caballas en una bandeja de horno con los caquis y añade un pelín de aceite y el zumo de naranja.
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6.
Hornea durante unos 20 minutos y sirve en una bandeja.
-
7.
Pela, pica y rehoga los ajos en una sartén con un poco de aceite.
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8.
Retira del fuego y echa un poco de vinagre; añade el resultado sobre las caballas.
-
9.
Lleva a la mesa ¡y no dejes que se enfríe!
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