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30min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Los antecedentes de los tacos se remontan a las antiguas civilizaciones de Mesoamérica. Los aztecas, por ejemplo, ya consumían alimentos envueltos en tortillas y hoy es una de sus recetas más emblemáticas. Vamos a preparar unos rellenos de atún rojo, que acompañaremos con daditos de aguacate, maíz y lombarda con zumo de lima. Añade alguna salsa picante si te gusta, ¡porque es lo suyo!
- 8 ud de Tortillas de trigo
- 400 g de Lomo de atún rojo
- 2 ud de Aguacate
- 0.5 unidad de Lombarda
- 150 g de Maíz
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Semillas de sésamo
- Lima
- Cebollino
-
1.
Lava la lombarda, seca y pícala en tiras.
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2.
Quita el hueso de los aguacates, saca la pulpa de la cáscara y corta en daditos.
-
3.
Corta el lomo de atún en medallones, salpimenta y pasa los bordes por una mezcla de semillas de sésamo negras y blancas.
-
4.
Cocina el atún con un poco de aceite a fuego fuerte dejando crudo el interior.
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5.
Calienta las tortillas y distribuye por encima lombarda, aguacate, maíz y el atún.
-
6.
Exprime el zumo de lima por encima y espolvorea cebollino picado.
-
7.
Acompaña con alguna salsa picante ¡y listo!
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