El tartar de atún es un plato que se ha vuelto muy popular en la gastronomía contemporánea y lo verás en multitud de restaurantes. Pero, ¿por qué no hacerlo en casa? Te proponemos una receta especialmente apetecible con atún rojo, aguacate, papaya y queso mozzarella que servimos sobre unas rebanadas de pan tostado. El resultado es tan versátil que lo mismo te vale para un aperitivo que para un entrante, o en mayor cantidad, para un segundo plato. Elige bien la pieza del pescado, y que sea fresco, porque va a influir mucho en el plato final.
Tartar de atún con papaya, aguacate y mozzarella sobre pan tostado
20 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 400 gramos de atún rojo (lomo, tarantelo o descargamento)
- 1 unidad de papaya
- 1 unidad de aguacate
- 8 rebanadas de pan finas
- 4 bolas de queso mozzarella
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- sal
- pimienta negra
- cilantro fresco
- eneldo fresco
Preparación
- Cortar el atún rojo en daditos pequeños.
- En un bol mezclar la salsa de soja y la miel.
- Partir por la mitad tanto el aguacate como la papaya, sacar las semillas y trocear ambos en daditos.
- Echar en un bol grande el atún, la papaya, el aguacate y la salsa y mezclar bien.
- Tostar las rebanadas de pan y poner encima de cada una un poco de la mezcla anterior.
- Servir 2 rebanadas en cada plato con una bola de mozzarella y salpimentar.
- Incorporar cilantro y eneldo frescos ¡y a disfrutar!
