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50min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Se cree que la 'quiche' se originó en la región de Lorena, en el noreste de Francia, aunque se ha extendido por todo el país y se hace en todo el mundo. Consta de una base de masa quebrada y se rellena con huevos, nata y queso, además de beicon, marisco, pollo, verduras... ¡Son infinitas las posibilidades pero esta de vegetales nos entusiasma!
- 1 lámina de Masa quebrada (pasta brisa)
- 0.5 unidad de Pimiento rojo
- 0.5 unidad de Pimiento amarillo
- 0.5 unidad de Calabacín
- 0.5 unidad de Berenjena
- 4 ud de Tomates cherry
- 200 g de Nata para cocinar
- 2 ud de Huevo
- 1 puñado de Queso rallado
- Sal
- Pimienta negra
- Tomillo
-
1.
Lava, seca, quita el rabo y las semillas y trocea los pimientos.
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2.
Lava, seca y corta el calabacín y la berenjena en rodajas. Lava y seca los tomates cherry.
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3.
Echa aceite en una sartén y añade las verduras para pocharlas durante unos 10 minutos. Escurre bien.
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4.
En un bol mezcla la nata con los huevos y el queso rallado.
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5.
Precalienta el horno a 180ºC.
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6.
Extiende la masa quebrada en la base de un molde y las paredes, pincha con un tenedor. Cubre la masa del molde con papel de horno y legumbres para hacer peso y que no suba en el horneado. Hornea durante 10 minutos.
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7.
Saca y vuelca encima la mezcla de nata, huevo y queso y añade las verduras.
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8.
Introduce en el horno durante unos 15-20 minutos a 180ºC.
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9.
Saca la 'quiche' con cuidado, deja templar y ya la tienes preparada para servir.
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