20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de espinacas y quinoa
Una ensalada tan sencilla como vistosa y cargada de propiedades saludables. Sus ingredientes principales serán unas hojas de espinaca, quinoa (que coceremos previamente), además de unas nueces y unos arándanos deshidratados. Deliciosa combinación de sabor para un primer plato de lo más 'healthy'.
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¡HOLA! COCINA
Una ensalada tan sencilla como vistosa y cargada de propiedades saludables. Sus ingredientes principales serán unas hojas de espinaca, quinoa (que coceremos previamente), además de unas nueces y unos arándanos deshidratados. Deliciosa combinación de sabor para un primer plato de lo más 'healthy'.
- 140 g de Hojas de espinacas
- 200 g de Quinoa
- 1 puñado de Nueces peladas y troceadas
- 1 puñado de Arándanos deshidratados
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Comienza aclarando la quinoa hasta que el agua salga limpia.
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2.
Cuece la quinoa en agua hirviendo poniendo el doble de agua que de quinoa durante unos 10 minutos (o según indicaciones del fabricante). Apartar del fuego, tapar y dejar reposar un par de minutos y destapar.
-
3.
Escurre la quinoa y vuelve a escurrir bajo el grifo de agua fría.
-
4.
Lava y seca las hojas de espinaca.
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5.
Dispón en una fuente las espinacas, suma la quinoa cocida, añade las nueves y los arándanos deshidratados.
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6.
Aliña al gusto con sal, vinagre y aceite. Remueve con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen del aliño.
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