30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Berenjenas 'Orly'
La berenjena, aunque está considerada como una hortaliza, es una fruta en realidad y puede ser de diferentes colores, aunque la más común es la morada. Vamos a dejarle la piel y a cortar en rodajas para rebozarlas con una pasta 'Orly' -lo que conocemos como 'gabardina' en España- para freírlas y comerlas calentitas. Acompaña con mayonesa, alioli, mostaza y miel... ¡a tu gusto!
Berenjenas 'Orly'
Por
SUSANA BATICÓN
La berenjena, aunque está considerada como una hortaliza, es una fruta en realidad y puede ser de diferentes colores, aunque la más común es la morada. Vamos a dejarle la piel y a cortar en rodajas para rebozarlas con una pasta 'Orly' -lo que conocemos como 'gabardina' en España- para freírlas y comerlas calentitas. Acompaña con mayonesa, alioli, mostaza y miel... ¡a tu gusto!
- 2 ud de Berenjena
- 125 g de Harina
- 100 ml de Cerveza
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 1 unidad de Huevo
- Sal
- Aceite de oliva
-
1.
Lava, seca y corta las berenjenas en rodajas de grosor medio.
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2.
Echa la harina en un bol y añade la cerveza, el huevo, la levadura y sal y mezcla bien con una varilla.
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3.
Deja reposar 15 minutos.
-
4.
Calienta aceite de oliva en una sartén y fríe las rodajas de berenjenas previamente pasadas por la pasta preparada.
-
5.
Dora por ambos lados y saca sobre papel de cocina.
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6.
Sirve rápidamente y acompaña con la salsa que te apetezca.
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