La berenjena, aunque está considerada como una hortaliza, es una fruta en realidad y puede ser de diferentes colores, aunque la más común es la morada. Vamos a dejarle la piel y a cortar en rodajas para rebozarlas con una pasta ?Orly' -lo que conocemos como 'gabardina' en España- para freírlas y comerlas calentitas. Acompaña con mayonesa, alioli, mostaza y miel... ¡a tu gusto!
Ingredientes
- 2 unidades de berenjena
- 125 gramos de harina
- 100 mililitros de cerveza
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 unidad de huevo
- sal
- aceite de oliva
Preparación
- Lava, seca y corta las berenjenas en rodajas de grosor medio.
- Echa la harina en un bol y añade la cerveza, el huevo, la levadura y sal y mezcla bien con una varilla.
- Deja reposar 15 minutos.
- Calienta aceite de oliva en una sartén y fríe las rodajas de berenjenas previamente pasadas por la pasta preparada.
- Dora por ambos lados y saca sobre papel de cocina.
- Sirve rápidamente y acompaña con la salsa que te apetezca.
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