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6 COMENSALES
Macetitas ‘after eight’ de chocolate negro y rosas de menta
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¡HOLA! COCINA
Preparamos aquí un simpático trampantojo dulce, con aspecto de maceta. La 'tierra' es una base de chocolate, las flores las haremos con una cobertura de queso crema, mantequilla y esencia de menta, y las hojitas las conseguiremos con un poco de menta fresca. Y es que esta hierba aromática hace con el chocolate una pareja gastro más que interesante. Unas macetitas tan vistosas como apetecibles.
La base de chocolate
- 75 g de Azúcar moreno
- 1 Huevo
- 60 g de Mantequilla
- 75 g de Chocolate negro
- 50 g de Harina
- 15 g de Cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de Levadura
La cobertura
- 75 g de Queso crema
- 50 g de Mantequilla
- 50 g de Azúcar glas
- 0.5 cucharadita de Esencia de menta
- Menta
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1.
Batir el azúcar con el huevo hasta que doble su volumen.
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2.
Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar bien.
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3.
Deshacer al baño maría el chocolate e incorporarlo a la mezcla.
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4.
Agregar la harina, la levadura y el cacao tamizados y remover hasta que no quede ningún grumo.
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5.
Repartir la masa en 6 cápsulas para magdalenas, ponerlas en un molde y meterlas 20 minutos al horno a 180°.
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1.
Poner en el vaso de la batidora el queso, la mantequilla y el azúcar y batir hasta que quede una crema lisa y uniforme.
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2.
Añadir la esencia de menta, mezclar y meter la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella grande.
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1.
Colocar las magdalenas sin sacarlas de sus cápsulas en 6 macetitas de plástico y componer una rosa con ayuda de la manga pastelera, formando una espiral desde el centro hacia afuera.
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2.
Decorar con una hoja de menta y servir.
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3.
Tip: También se pueden hacer las flores de colores; basta dividir la cobertura y añadir a cada parte una esencia distinta: rosas, violetas, etc., y el colorante que corresponda al color de cada flor.
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