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Ensalada de magret de pato, naranja y manzana

Name: Ensalada de magret de pato, naranja y manzana
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 pechuga de pato; 1 manzana Fuji; 2 naranjas; 1 pepino; 1 manojo de cilantro; sal; pimienta

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El 'magret' es un filete de carne magra, cortada de la pechuga de un ganso o un pato. Usaremos este producto como ingrediente principal para preparar una rica ensalada templada, a la que sumamos naranja, manzana y pepino.

Ingredientes

1 pechuga de pato
1 manzana Fuji
2 naranjas
1 pepino
1 manojo de cilantro
sal
pimienta

Preparación

Dorar la pechuga de pato en una sartén a fuego vivo por el lado de la grasa durante 6 min. Darle la vuelta y cocinarla 4 min más.
Retirarla de la sartén, cortarla en filetes de 5 mm de grosor, salarlos y reservarlos.
Retirar las puntas al pepino y cortarlo en tiras longitudinales.
Lavar la manzana, descorazonarla y cortarla en láminas finas.
Pelar una naranja a lo vivo y cortarla en gajos retirando todas las pieles blancas.
Exprimir la naranja restante.
Lavar y secar las ramitas de cilantro.
Repartir las tiras de pepino, los gajos de naranja, las láminas de manzana, los filetitos de pato y las ramitas de cilantro.
Aliñar con el zumo de naranja, pimienta y servir enseguida.

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