Quizás te sorprenda el uso de la calabaza en postres, si aún no lo has probado, pero te aseguramos que les aporta un toque muy especial y sutil. Estas galletas puedes hacerlas con los más peques de la casa porque son muy fáciles y seguro que pasan un buen rato preparándolas.
Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de calabaza pelada
- 80 gramos de pepitas de chocolate
- 115 gramos de mantequilla
- 80 gramos de azúcar blanca
- 50 gramos de azúcar moreno
- levadura en polvo
- bicarbonato
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Trocea la calabaza ya pelada y ponla en una bandeja de horno.
- Hornea durante 45-60 minutos y deja que se enfríe.
- Derrite la mantequilla en el microondas, agrega los dos tipos de azúcar, mezcla bien y echa la vainilla y la calabaza asada.
- Remueve bien para que se haga una masa homogénea.
- Pasa por un tamiz la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal.
- Ve agregando la mezcla de harina a la de calabaza e integra todo bien.
- Ahora echa las pepitas de chocolate, tapa la masa y deja reposar 30 minutos en la nevera.
- Prepara una bandeja de horno con papel y deposita cucharadas de la masa con suficiente espacio entre sí.
- Hornea las galletas de calabaza y chocolate durante 10-12 minutos a 180ºC.
- Saca y deja enfriar para que se endurezcan ligeramente.
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