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15min
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Fácil
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2 COMENSALES
Tostada de jamón con queso crema y naranja caramelizada
Por
BEATRIZ TORIJA
La mezcla de dulce y salado de esta tostada no puede ser más acertada. La mejor manera de empezar el día y todo un capricho perfecto para el fin de semana. ¿Te apuntas?
- 2 rebanadas de Pan
- 200 g de Queso cremoso
- 100 g de Jamón ibérico o paletilla
- 1 Naranja
- 1 cucharadita de Azúcar moreno
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
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1.
Para hacer esta tostada de jamón con queso crema y naranja caramelizada, comenzaremos por la fruta. Debemos pelar a sangre la naranja, es decir, sacar los gajos sin ninguna piel ni membrana. No es difícil, solo hay que tener un poco de técnica y maña. Corta las dos bases de la naranja con un buen cuchillo. Ahora, apoya sobre una de esas bases la naranja en una tabla de cortar y ver cortando con el cuchillo la cáscara de arriba hacia abajo, pero cortando un poco de naranja, sin apurar la cáscara. Así, tendrás la naranja entera ya a sangre. Ahora solo debes ir sacando cada gajo con un cuchillo, cortando por dentro de las membranas interiores.
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2.
Acerca una sartén al fuego y añade una cucharada de azúcar moreno. Cuando comience a derretirse, añade los gajos de naranja y saltea a fuego vivo con el azúcar durante un minuto.
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3.
Aparta del fuego y reserva.
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4.
Tuesta el pan y unta con una capa generosa de queso cremoso.
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5.
Riega con un hilito de aceite de oliva virgen extra y coloca por encima el jamón serrano… y si es ibérico, mejor que mejor.
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6.
Coloca por encima unos gajos de naranja y termina con un poco de pimienta negra recién molida.
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