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10min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Con este nombre se conoce una elaboración valenciana a base de pimiento rojo, migas de bacalao, ajo y aceite de oliva. Se utiliza bacalao inglés, que está curado en sal y parcialmente desalado, de modo que, se puede consumir directamente. Vamos a servir esta delicia sobre unas rebanadas de pan para tomar a modo de aperitivo.
- 250 g de Pimiento rojo asado
- 100 g de Migas de bacalao
- 2 dientes de Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pan
-
1.
Pelamos y picamos los dientes de ajo.
-
2.
Echa en un bol los pimientos asados y las migas de bacalao.
-
3.
Añade el ajo picado y aceite de oliva y mezcla bien.
-
4.
Tapa con papel film porque la clave es dejarlo en la nevera varias horas para que se macere bien.
-
5.
Corta el pan en rebanadas, tuéstalas y añade el 'esgarraet' por encima.
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