Ensaladilla de conejo
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Ensaladilla de conejo

A una ensaladilla rusa es habitual ponerle alguna proteína como atún, gambas, etc. Probamos con trocitos de conejo y el resultado nos encanta. Te animamos a que hagas esta versión con una de las carnes más saludables y bajas en calorías que hay. Aunque puedes hacerla con verduras frescas, nos vamos a ahorrar un tiempo utilizando una bolsa de ellas congeladas y también 'tiramos' de mayonesa comprada.

Ensaladilla de conejo

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A una ensaladilla rusa es habitual ponerle alguna proteína como atún, gambas, etc. Probamos con trocitos de conejo y el resultado nos encanta. Te animamos a que hagas esta versión con una de las carnes más saludables y bajas en calorías que hay. Aunque puedes hacerla con verduras frescas, nos vamos a ahorrar un tiempo utilizando una bolsa de ellas congeladas y también 'tiramos' de mayonesa comprada.

  • 300 g de Medallones de conejo
  • 200 g de Preparado para ensaladilla rusa congelado
  • 4 ud de Pepinillos
  • Rúcula
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  1. 1.

    Corta, deshuesa y saltea los medallones de conejo sazonados en una sartén con un poco de aceite.

  2. 2.

    Hierven en un cazo con agua al fuego el preparado de ensaladilla, deja enfriar y mezcla con mayonesa.


  3. 3.

    Añade 2 pepinillos picados y los otros 2 córtalos en láminas.

  4. 4.

    Sirve la ensaladilla dándole forma con un molde y coloca encima la carne de conejo.

  5. 5.

    Añade un poco de rúcula y las láminas de pepinillo.