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clock 15min | easyFácil | 4 COMENSALES

Ensalada de salmón, tomate, aguacate y pepino

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Una ensalada perfecta para los días más calurosos, a base de ingredientes típicamente estivales como el tomate o el pepino. El toque sofisticado lo pondrán unas ricas lonchas de salmón ahumado, y añadiremos también un poco de aguacate, otro ingrediente que nos encanta para la elaboración de infinidad de ensaladas. ¡Fácil, rico y saludable!

  • 100 g de Salmón ahumado en lonchas
  • 6 Tomates cherry (más bien grandecitos)
  • 1 Pepino pequeño
  • 1 Aguacate maduro pequeño
  • Canónigos
  • Lechuga
  • Semillas de sésamo blanco
  • Semillas de sésamo negro
  • Sal
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Lavar los tomates 'cherry' y cortarlos en mitades.

  2. 2.

    Pelar el aguacate y cortar su pulpa de láminas pequeñas.

  3. 3.

    Lavar bien el pepino y cortarlo en rodajas finas (si lo prefieres, puedes pelarlo)


  4. 4.

    Cortar las lonchas de salmón en tamaño al gusto.

  5. 5.

    Dispone en una ensaladera una 'cama' de hojas de lechuga cortadas y canónigos (todo previamente lavado y seco). Sumar las rodajas de pepino, las lonchas de salmón, las láminas de aguacate y las mitades de tomatitos.

  6. 6.

    Añadir unas semillas de sésamo y aliñar al gusto con sal, zumo de limón y aceite oliva virgen extra.