20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada fría con pulpo, gambas y mejillones
Ensalada fría con pulpo, gambas y mejillones
Por
¡HOLA! COCINA
Esta elaboración está entre una ensalada y un salpicón. Para hacerla aún más rápida y fácil, vamos a usar pulpo, mejillones, cebollitas en vinagre y aceitunas verdes y negras en conserva y unas gambas ya cocidas. De vegetales le pondremos pimiento rojo y verde, cebollitas y tomate. Aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva y terminamos con perejil y cebollino frescos.
- 1 lata de Mejillones al natural
- 1 lata de Pulpo
- 200 g de Gambas cocidas
- 1 unidad de Pimiento verde
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 1 unidad de Tomate
- 1 puñado de Cebollitas encurtidas
- 1 puñado de Aceitunas negras
- 1 puñado de Aceitunas verdes
- Vinagre de manzana
- Sal
- Cebollino
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Lava, seca, quita los rabitos y las semillas de los pimientos y pica en trocitos.
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2.
Lava, seca y pica el tomate en trocitos.
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3.
Echa en una ensaladera los pimientos, el tomate, las cebollitas, los dos tipos de aceitunas, los mejillones, el pulpo y las gambas cocidas.
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4.
Aliña con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
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5.
Sirve la ensalada con cebollino y perejil frescos.
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