La pipirrana es una ensalada fría muy popular en la cocina andaluza. No lleva frutas pero nosotros se las echamos -concretamente melón y cerezas- para proponerte una versión diferente, igual de fresca y ligera y tan fácil y rápida de preparar como la original. El aliño es una vinagreta tradicional, con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra ¡y recomendamos tomarla bien fresquita!
Ingredientes
- 300 gramos de melón
- 200 gramos de cerezas
- 1 unidad de pepino
- 1 unidad de tomate
- 1 unidad de cebolleta
- 1 unidad de pimiento verde
- sal
- vinagre de manzana
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pica el melón sin cáscara ni pipas en dados pequeños.
- Pela el pepino y el tomate y pícalos también en daditos finitos.
- Lava, seca y pica la cebolleta y el pimiento verde de la misma forma.
- Lava y seca las cerezas.
- Echa en una ensaladera el melón, el pepino, el tomate, el pimiento, la cebolleta y las cerezas.
- Adereza con sal, vinagre y aceite de oliva y mezcla bien. Mete un rato en la nevera ¡y sirve esta fresquita y saludable pipirrana!
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