Sándwich-gofre de nata con fresas
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clock 45min | easyFácil | 4 COMENSALES

Sándwich-gofre de nata con fresas

Si un goflre es una verdadera tentación para golosos... ¡qué decir de uno doble, presentado a modo de sándwich! Es el caso de esta propuesta, para cuyo relleno emplearemos una generosa dosis de nata. Para facilitarnos la elaboración vamos a comprarla ya montada, pero, por supuesto, puedes montarla de forma casera si lo prefieres. Decoraremos con unas fresas de temporada y un poco de azúcar glas. ¡Un postre de capricho!

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Si un goflre es una verdadera tentación para golosos... ¡qué decir de uno doble, presentado a modo de sándwich! Es el caso de esta propuesta, para cuyo relleno emplearemos una generosa dosis de nata. Para facilitarnos la elaboración vamos a comprarla ya montada, pero, por supuesto, puedes montarla de forma casera si lo prefieres. Decoraremos con unas fresas de temporada y un poco de azúcar glas. ¡Un postre de capricho!

Los gofres
  • 2 Huevos
  • 125 g de Azúcar
  • 250 g de Harina
  • 250 ml de Leche entera
  • 20 g de Levadura fresca (o un sobrecito de levadura química)
  • 100 g de Mantequilla
  • 1 pizca de Sal
  • 0.5 cucharadita de Canela molida o esencia de vainilla (opcional)
Resto de ingredientes
  • Nata montada
  • Fresas
  • Azúcar glas
  • Menta (hojitas para decorar)
LOS GOFRES
  1. 1.

    Batir los huevos. Añadir el azúcar y la mantequilla previamente derretida. Agregar la esencia de vainilla. Mezclar bien.

  2. 2.

    Templar un poquito la leche (no demasiado) y disolver en ella la levadura fresca. También se puede utilizar un sobrecito de levadura química.

  3. 3.

    Incorporar a la mezcla anterior leche con la levadura.


  4. 4.

    Incorporar la harina tamizada y la pizca de sal.

  5. 5.

    Amasar (a mano o con robot) hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Dejar reposar unos 30-40 minutos en un sitio templado.

  6. 6.

    Pincelar con aceite o mantequilla la gofrera.

  7. 7.

    Cuando esté caliente añadir una porción de la masa en cada uno de los huecos (2-3 cucharadas) y cerrar. En unos cinco minutos estarán listos (en función de cómo de te gusten; más hechos o más cruditos por dentro).
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Sobre un gofre dispón una capa bastante generosa de nata monta. 'Tapa' con otro gofre, a modo de sándwich. Decora con azúcar glas y unas fresas lavadas y partidas por la mitad y unas hojitas de menta, tal y como se observa en la imagen.