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40min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Presentamos aquí un sándwich diferente, no tanto por los ingredientes de su relleno (una mezcla de lechuga, queso, tomates y pimiento) como por el pan, que es aquí sustituido por unos ricos gofres caseros. Muy sencillo de hacer y delicioso (eso sí, si no dispones de ella, recuerda hacerte con una gofrera).
- 8 Tomates secos en aceite
- 80 g de Lechuga rizada
- 1 Pimiento naranja
- 4 lonchas de Queso para sandwich
- 16 Tomates cherry
Los gofres
- 250 g de Harina
- 150 g de Mantequilla en pomada
- 1 Huevo
- 100 ml de Leche
- 12 g de Levadura de panadería
- Sal
LOS GOFRES
-
1.
Calentar la leche y disolver en ella la levadura.
-
2.
Echar en un cuenco la harina, la leche con la levadura, el huevo y sal y mezclar.
-
3.
Añadir la mantequilla y amasar.
-
4.
Cubrir con un paño de algodón y dejar reposar 1 h.
-
5.
Formar 8 bolas de 5 cm e ir colocándolas en la gofrera caliente hasta que se hagan.
-
6.
Dejar enfriar antes de cortarlos por la mitad en diagonal.
-
1.
Escurrir los tomates secos y trocearlos.
-
2.
Retirar el tallo y las semillas al pimiento y cortarlo en tiras.
-
3.
Lavar las hojas de lechuga, secarlas y trocearlas.
-
4.
Lavar y secar los tomates cherry.
-
5.
Cortar por la mitad las lonchas de queso.
-
1.
Colocar entre dos triángulos la lechuga y los tomates troceados, las tiras de pimiento y las lonchas de queso y sujetar con un palillo.
-
2.
Acompañar con los tomates 'cherry.'
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