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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada templada de orzo con pollo y ricotta
Ensalada templada de orzo con pollo y ricotta
Por
SUSANA BATICÓN
El orzo es un tipo de pasta de sémola de trigo con la forma de un grano de arroz. Con él se preparan recetas de lo más deliciosas y variadas. Elegimos una ensalada templada, con pollo, ricotta y algunos vegetales. Le ponemos un toque de aroma y frescor con albahaca fresca.
- 400 g de Orzo
- 1 unidad de Pechuga de pollo
- 1 unidad de Cebolla morada
- 10 ud de Tomates cherry
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 100 g de Ricotta
- Albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
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1.
Cuece el orzo en agua hirviendo con sal unos 7 minutos.
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2.
Corta la pechuga de pollo en dados.
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3.
Lava, seca y corta el pimiento en dados y los tomate cherry por la mitad.
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4.
Pela y pica la cebolla morada. Pica también la albahaca y deja alguna hoja para decorar.
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5.
Cocina el pollo en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que esté bien hecho.
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6.
En un bol echa el orzo escurrido, el pollo, los tomates, la cebolla y el pimiento.
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7.
Añade la ricotta desmenuzada, la albahaca picada, sal y un poco de aceite.
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8.
Mezcla bien, sirve la ensalada y decora con las hojas de albahaca.
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