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20min
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Fácil
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2 COMENSALES
Ensalada de espinacas, atún, fresas, aguacate y huevo
Ensalada de espinacas, atún, fresas, aguacate y huevo
Por
SUSANA BATICÓN
Las ensaladas coloridas nos entran por la vista pero, a menudo, también implican que están llenas de nutrientes: vitaminas, minerales, etc. En esta propuesta, ponemos los ingredientes dentro de un bol-ensaladera pero sin mezclar para que se vea bien lo que es cada cosa. La vinagreta la servimos a parte para que cada comensal aliñe la ensalada a su gusto.
- 300 g de Espinacas frescas
- 100 g de Fresas
- 1 unidad de Aguacate
- 1 unidad de Huevo
- 100 g de Atún en conserva
- Semillas de sésamo
- Zumo de lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
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1.
Cuece el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos, pasa por agua fría y pélalo.
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2.
Pela el aguacate, elimina el hueso y corta la pulpa en láminas.
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3.
Lava, quita el rabito de las fresas y trocéalas.
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4.
Escurre bien el atún de su líquido de conserva.
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5.
Pica las espinacas limpias en tiras no muy gruesas.
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6.
Echa en un lado del bol las espinacas; al lado las fresas; al lado el atún y encima el huevo duro cortado por la mitad y el aguacate.
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7.
Añade unas semillas de sésamo y acompaña con un aliño clásico de zumo de lima, aceite de oiva virgen extra y sal.
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