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10min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de espinacas, fruta y vinagreta de cacao
Ensalada de espinacas, fruta y vinagreta de cacao
Por
SUSANA BATICÓN
Esta ensalada lleva varios ingredientes pero consideramos que la mezcla resulta de lo más atractiva y equilibrada. Por un lado, ponemos una base de espinacas; por otro, echamos manzana, mandarina y almendras en láminas; le añadimos queso de cabra desmenuzado y aderezamos con una vinagreta de cacao.
Para la ensalada
- 1 bolsa de Espinacas frescas
- 1 unidad de Mandarina
- 1 unidad de Manzana
- 50 g de Almendra laminada
- 75 g de Queso de cabra
Para la vinagreta
- 1 cucharada de Cacao en polvo
- 3 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cs de Vinagre de manzana
- Sal
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1.
Lava la manzana, quita el rabito y el interior y corta en medias lunas finas.
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2.
Pela la mandarina y saca los gajos.
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3.
Desmenuza el queso de cabra.
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4.
En una ensaladera echa las espinacas, la mandarina, la manzana y el queso de cabra. Mezcla.
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5.
Prepara en un bol el aderezo mezclando el cacao, el aceite de oliva virgen extra y un poco de sal.
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6.
Sirve la ensalada en cada plato y acompaña con un poco de la vinagreta de cacao.
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