45min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Hacer las masas de manera casera (ya sean para pasta, hojaldres, empanadillas o empanadas...) es un plus. El problema es que no siempre disponemos del tiempo o las ganas... Para ello el mercado nos ofrece masas refrigeradas muy conseguidas, cuyo uso nos ofrece magníficos resultados. Para preparar esta sencilla empanada de verduras y setas vamos usar una masa ya preparada que nos facilitará mucho la vida, agilizando el proceso de elaboración.
- 500 g de Champiñones laminados
- 2 Pimientos verdes
- 2 Pimientos rojos
- 2 Cebollas medianas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Masa de empanada (lámina de 280 gramos)
- 2 Dientes de ajo
-
1.
Lavar, escurrir y secar las láminas de champiñones. Trocear.
-
2.
Lavar los pimientos, quitarles el rabito y las semillas y picar en cuadraditos.
-
3.
Picar los ajos y las cebollas; dorar 5 minutos con aceite.
-
4.
Picar los ajos y las cebollas finamente.
-
5.
Sofreír en una sartén con aceite los ajos y las cebollas 4 o 5 minutos.
-
6.
Añadir las setas, los pimientos, salar y cocinar hasta que el sofrito este blandito. Reservar.
-
7.
Desenrollar la lámina de masa para empanada.
-
8.
Forrar una bandeja de horno grande con papel sulfurizado.
-
9.
Disponer la lámina encima del papel (también puedes usar el propio papel que suele venir con la lámina).
-
10.
Disponer el preparado de pimientos y champiñones sobre toda una mitad de la lámina. Cerrar desde el otro extremo como si fuera un sobre y sellar bien los bordes con las manos.
-
11.
Pintar con huevo.
-
12.
Precalentar el horno a 200ºC.
-
13.
Hornear la empanada unos 20-25 minutos con calor arriba y abajo, o hasta que esté doradita.
Más recetas de
MASAS:
Últimas recetas:
