Si hay un dulce famoso de Cantabria ese es el sobao. Oriundo del Valle del Pas, goza de Indicación Geográfica Protegida desde el año 2004 y entre sus ingredientes están huevos, azúcar, mantequilla, harina, ralladura de limón y anís.
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 250 gramos de mantequilla en pomada
- 250 gramos de azúcar blanca
- 3 unidades de huevo
- 16 gramos de levadura en polvo
- 1 unidad de limón
- 1 chorrito de anís
- 1 pizca de sal
Preparación
- Tamiza en un cuenco la harina y la levadura en polvo.
- En un bol bate los huevos y añade el anís, la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de sal.
- Añade la mezcla de harina y levadura y mezcla bien para que no queden grumos.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Echa la masa en moldes de papel para sobaos pasiegos pero solo hasta la mitad.
- Hornea durante unos 15 minutos, saca con cuidado del horno, deja enfriar ¡y ya tienes listos tus sobaos caseros!
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