Verduras a la parrilla y salsa de Grana Padano
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clock 25min | easyFácil | 4 COMENSALES

Verduras a la parrilla y salsa de Grana Padano

Elige tus verduras favoritas para cortarlas en láminas finas y cocinarlas a la plancha o a la parrilla. Es uno de los entrantes más saludables, ricos y fáciles de hacer. En esta receta, las vamos a acompañar con una crema y unas lascas de queso Grana Padano, de sabor intenso, muy sabrosa, que tiene entre un punto dulce y picante según su maduración. De pasta dura y textura granulada y de fina corteza comestible es ideal para cocinar numerosos platos como este.

Verduras a la parrilla y salsa de Grana Padano

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Elige tus verduras favoritas para cortarlas en láminas finas y cocinarlas a la plancha o a la parrilla. Es uno de los entrantes más saludables, ricos y fáciles de hacer. En esta receta, las vamos a acompañar con una crema y unas lascas de queso Grana Padano, de sabor intenso, muy sabrosa, que tiene entre un punto dulce y picante según su maduración. De pasta dura y textura granulada y de fina corteza comestible es ideal para cocinar numerosos platos como este.

  • 3 ud de Calabacín
  • 2 ud de Berenjena
  • 100 g de Queso Grana Padano
  • 120 g de Yogur desnatado
  • 200 g de Tomates cherry
  • 1 unidad de Limón
  • 1 manojo de Menta fresca
  • 1 manojo de Albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Prepara la salsa de Grana Padano mezclando en una batidora el yogur con el zumo de limón, Grana Padano rallado, sal, pimienta y algunas hojas de menta.

  2. 2.

    Lava, seca y corla los calabacines y las berenjenas en láminas y ásalos en la plancha caliente. También pasa por la plancha los cherry cortados por la mitad.


  3. 3.

    Sirve las verduras acompañando con salsa Grana Padano, unas lascas del mismo queso y hojas de albahaca fresca..

  4. 4.

    Come rápidamente para que no se enfríe.

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