Lasaña de verduras con crema de Grana Padano
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Lasaña de verduras con crema de Grana Padano

Nos rendimos ante esta lasaña de verduras, que cubrimos con una crema hecha con verduras y queso Grana Padano. El Parmigiano Reggiano o Parmesano y el Grana Padano tienen una producción muy simila pero se diferencian por tener distintos envejecimientos y en la alimentación de las vacas con cuya leche se elaboran.

Lasaña de verduras con crema de Grana Padano

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Nos rendimos ante esta lasaña de verduras, que cubrimos con una crema hecha con verduras y queso Grana Padano. El Parmigiano Reggiano o Parmesano y el Grana Padano tienen una producción muy simila pero se diferencian por tener distintos envejecimientos y en la alimentación de las vacas con cuya leche se elaboran.

Para la lasaña
  • 1 paquete de Láminas de lasaña
  • 2 latas de Tomate frito estilo casero
  • 2 ud de Zanahoria picada
  • 1 unidad de Berenjena picada
  • 1 unidad de Calabacín picado
  • 0.5 unidad de Pimiento rojo picado
  • 1 unidad de Cebolla picada
  • 200 g de Queso mozzarella rallado
  • 100 g de Queso Grana Padano rallado
Para la crema de Grana Padano
  • 150 g de Queso crema
  • 250 g de Queso Grana Padano rallado
  • 1 unidad de Huevo
  • 1 pizca de Nuez moscada
  • 1 pizca de Pimienta negra
  • 150 g de Espinacas descongeladas y escurridas
  1. 1.

    Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del envase.

  2. 2.

    Salteamos la cebolla y añadimos el tomate frito. Mientras en una cacerola salteamos la zanahoria, el calabacín, la berenjena, la cebolla y el pimiento hasta que la verdura esté blanda. Cuando estén listas, añadimos el tomate y mezclamos bien.

  3. 3.

    En un bol ponemos todos los ingredientes de la crema de Grana Padano y trituramos hasta obtener una crema lisa. Añadimos las espinacas y mezclamos bien.


  4. 4.

    En una fuente apta para horno engrasada con aceite, ponemos una capa de pasta cocida y cubrimos con una capa de crema de Grana Padano. Ponemos encima una capa de verduras y un poco de mozarella rallada. Y empezamos de nuevo con otra capa de pasta. Y repetimos una vez más poniendo más crema de grana padano, otra de verduras y terminamos con la pasta.

  5. 5.

    Cubrimos con el resto del queso mozzarella y el Grana Padano rallado. Horneamos a 210 grados durante unos 15 minutos hasta que la lasaña esté caliente y el queso dorado.

  6. 6.

    Sacamos con cuidado y servimos nuestra lasaña

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