30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Judías verdes con guisantes, zanahoria y jamón
Judías verdes con guisantes, zanahoria y jamón
Por
SUSANA BATICÓN
Las judías verdes o los guisantes con jamón son uno de esos platos básicos que nunca fallan. Juntamos los 3 y, además, le añadimos zanahoria cocida. Tendrás un primer plato de lo más completo con el que vas a triunfar siempre. Eso por no hablar de lo rápido y fácil de preparar que es.
- 300 g de Guisantes frescos o congelados
- 300 g de Judías verdes frescas o congeladas
- 100 g de Jamón serrano en tiras
- 4 ud de Zanahoria baby
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta blanca
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1.
Pela las zanahorias y ponlas a cocer en agua con sal durante 15-20 minutos, escurre.
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2.
Si las judías son frescas, corta y cuece durante 8 minutos en agua con sal. Si son congeladas, déjalas un poco más.
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3.
Si los guisantes son frescos, cuece en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos; si son congelados déjalos unos 5 minutos.
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4.
Escurre bien tanto la zanahoria, como las judías y los guisantes.
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5.
Echa un poco de aceite en una sartén y agrega el jamón en tiras, da unas cuantas vueltas.
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6.
Incorpora las judías, la zanahoria y los guisantes y rehogar 2-3 minutos.
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7.
Prueba y rectifica de sal y pimienta ¡y sirve!
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