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Ensalada de bacalao, gulas, pasas y piñones
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clock 10min | easyFácil

Ensalada de bacalao, gulas, pasas y piñones

4 COMENSALES

Ensalada de bacalao, gulas, pasas y piñones

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Utilizamos bacalao desalado desmigado para preparar esta ensalada, a la que también añadimos unas gulas, unas pasas y unos piñones. Nos encanta porque tan solo se tarda 10 minutos -o menos- en prepararla.

  • 125 g de Gulas
  • 200 g de Bacalao desalado desmigado
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 bolsa de Mezcla de lechugas
  • 1 trozo de Guindilla
  • 50 g de Pasas
  • 30 g de Piñones
  • Aceite de oliva virgen
  • Perejil fresco
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  1. 1.

    Pela los dos dientes de ajo. Pica fino uno y lamina el otro.

  2. 2.

    En una sartén a fuego medio, calienta un poco de aceite con el diente de ajo picado; antes de que se dore, añade el bacalao desmigado y fríe a fuego fuerte. Retira de la sartén.

  3. 3.

    En la misma sartén, saltea las gulas con el diente de ajo cortado en láminas y la guindilla.

  4. 4.

    Coloca el bacalao sobre una cama de lechuga; agrega unas pasas, unos piñones y las gulas y una pizca de perejil picado.

  5. 5.

    Prepara una vinagreta mezclando aceite de oliva, sal y vinagre de jerez en un bol y bate bien.

  6. 6.

    Aliña la ensalada con la vinagreta ¡y listo!

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