COCINA  /  RECETAS
Crema de zanahoria y calabaza con boletus a la plancha
 / 
clock 45min | easyFácil

Crema de zanahoria y calabaza con boletus a la plancha

4 COMENSALES

Crema de zanahoria y calabaza con boletus a la plancha

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Nos encanta preparar cremas de verduras y en la temporada de otoño e invierno son uno de los platos más socorridos. Puedes mezclar varias y obtener un buen chute de vitaminas, minerales, fibra, etc. Optamos por calabaza, zanahoria, cebolla y patata para hacer esta crema y la acompañamos con un boletus en láminas cocinadas a la plancha.

  • 400 g de Calabaza
  • 4 ud de Zanahoria
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 unidad de Patata
  • 1 unidad de Boletus
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Hierbas aromáticas
  1. 1.

    Pela tanto la calabaza como la patata, la cebolla y las zanahorias.

  2. 2.

    Trocea todo en dados y ponlos a pochar ligeramente en una cazuela con aceite de oliva.

  3. 3.

    Salpimenta, cubre con agua y deja hervir unos 30-35 minutos.

  4. 4.

    Unos minutos antes de terminar la cocción, limpia bien el boletus, corta en láminas y cocínalas a la plancha con un pelín de aceite, sal y pimienta.

  5. 5.

    Retira del fuego las verduras y tritura muy fino -puedes colarlo o dejarlo tal cual-.

  6. 6.

    Sirve la crema de verduras y coloca por encima las láminas de setas.

  7. 7.

    Decora con la hierba aromática que más te apetezca.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.