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Sopa de ajo con pan y huevo
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Sopa de ajo con pan y huevo

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Sopa de ajo con pan y huevo

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Sopas de ajo hay muchas y cuando hace frío es cuando más nos apetecen. El ajo, además de ser uno de los ingredientes más utilizados en la cocina española, está lleno de propiedades beneficiosas para la salud. Esta sopa lleva ajo, daditos de pan y un huevo escalfado.

  • 1 litro de Caldo de ave
  • 5 dientes de Ajo
  • 1 barra de Pan del día anterior
  • 4 ud de Huevo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  1. 1.

    Trocea el pan; pela y pica los ajos.

  2. 2.

    Vierte un poco de aceite en una olla y dora los trozos de pan.

  3. 3.

    A continuación, dora los ajos picados (si el pan hubiera absorbido todo el aceite, añade un poco más).

  4. 4.

    Moja con el caldo, deja que hierva unos minutos, sala y reserva.

  5. 5.

    Ve escalfando los huevos uno a uno en una cazuela con agua hirviendo y un poco de vinagre -ábrelos primeros en un bol-.

  6. 6.

    Sirve la sopa en boles o platos hondos con los huevos.

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