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Pez espada a la plancha con menestra de verduras
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clock 30min | easyFácil

Pez espada a la plancha con menestra de verduras

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Pez espada a la plancha con menestra de verduras

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El pez espada es un pescado azul que tiene una carne firme y prieta. Recibe otros nombres como emperador, marrajo, aguja o mako. Lo más habitual es cocinarlo a la plancha y no hay que pasarse porque corremos el peligro de se quede muy seco. Lo hacemos de esta manera, le ponemos encima un refrito de ajo y guindilla y lo acompañamos con unas verduras cocidas.

  • 4 filetes de Pez espada
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 unidad de Guindilla
  • 1 bolsa de Menestra de verduras
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Cuece la menestra de verduras congeladas según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal. Escurre.

  2. 2.

    Pela los ajos y córtalos en láminas y pica la guindilla.

  3. 3.

    Salpimenta los filetes de espada y cocínalos a la plancha con un poco de aceite. Retira.

  4. 4.

    Dora los ajitos en la sartén con un poco más de aceite y añade la guindilla.

  5. 5.

    Sirve los filetes de pez espada con el ajo y la guindilla por encima.

  6. 6.

    Acompaña el pescado con la menestra de verduras con un chorrito de aceite de oliva.

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