COCINA  /  RECETAS
Canelones de champiñón gratinados con bechamel
 / 
clock 50min | easyFácil

Canelones de champiñón gratinados con bechamel

4 COMENSALES

Canelones de champiñón gratinados con bechamel

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

El champiñón es el hongo comestible más común en la cocina. De cultivo, los más famosos son los blancos o los Portobello. Con una mezcla de ambos preparamos el relleno de unos canelones, que cubrimos con salsa bechamel y queso rallado para gratinar en el horno.

  • 16 ud de Láminas de canelones
  • 1 unidad de Cebolla
  • 2 ud de Puerro
  • 400 g de Champiñones blancos
  • 400 g de Champiñones Portobello
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen extra
Para la bechamel
  • 1 litro de Leche
  • 75 g de Harina
  • 75 g de Mantequilla
  • Sal
  • Nuez moscada
  1. 1.

    Preparamos la bechamel echando la mantequilla en una cazuela o sartén al fuego.

  2. 2.

    Agregamos la harina y rehogamos.

  3. 3.

    Vamos añadiendo la leche, poco a poco, sin dejar de remover para que no se formen grumos.

  4. 4.

    Echamos sal y nuez moscada y dejamos que se cocine unos minutos a fuego lento.

  5. 5.

    Pelamos y picamos la cebolla y el puerro.

  6. 6.

    Limpiamos los dos tipos de champiñones y los picamos también.

  7. 7.

    Echamos aceite en una sartén y pochamos la cebolla y el puerro.

  8. 8.

    Incorporamos los champiñones, sal y pimienta y cocinamos hasta que estén blandos.

  9. 9.

    Cocemos las placas de canelones en un cazo con agua hirviendo y sal el tiempo que indique el fabricante en el envase.

  10. 10.

    Escurrimos la pasta, la secamos y la rellenamos con la mezcla de champiñones y verduras.

  11. 11.

    Precalentamos el horno a 180 grados.

  12. 12.

    Colocamos los canelones en una bandeja, los cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con el queso rallado.

  13. 13.

    Introducimos en el horno durante 20 minutos y gratinamos 10 más para que se tueste el queso.

  14. 14.

    Sacamos con cuidado del horno y ya tenemos nuestros canelones listos para servir.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.