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Tartaletas de bacalao, puerro y patata
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clock 40min | easyFácil

Tartaletas de bacalao, puerro y patata

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Utilizamos masa brisa para preparar estas apetecibles tartaletas. El relleno es a base de lascas de bacalao, rodajas de patata cocida y puerro salteado. Las cubrimos con un poco de salsa bechamel y queso rallado y las gratinamos en el horno. Te aconsejamos que no las dejes enfriar demasiado porque están más ricas calentitas.

  • 1 plancha de Masa quebrada (pasta brisa)
  • 200 g de Bacalao desalado en lascas
  • 2 ud de Puerro
  • 4 ud de Patata pequeñas
  • 4 cs de Salsa bechamel
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Harina
  • Pimienta
  • Queso rallado
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180ºC.

  2. 2.

    Cocemos las patatas en agua con sal hasta que estén blandas y cuando se enfríen las pelamos y las cortamos en rodajas.

  3. 3.

    Estiramos la masa quebrada y cortamos 4 círculos.

  4. 4.

    Cubrimos con cada uno un molde de tartaleta engrasado y enharinado por el fondo y por los bordes.

  5. 5.

    Horneamos 15 minutos.

  6. 6.

    Quitamos la primera capa de los puerros, los cortamos en rodajas y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

  7. 7.

    Sacamos las tartaletas del horno y las rellenamos con los puerros, las lascas de bacalao y las rodajas de patata.

  8. 8.

    Cubrimos con la salsa bechamel y el queso rallado y gratinamos en el grill del horno.

  9. 9.

    Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos ¡y listo!

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