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20min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Si estás buscando nuevas ideas para dar un toque diferente a tus ensaladas de siempre, ésta quizá te guste. Aprovechamos las últimas nectarinas de la temporada para convertirlas en ingrediente principal, que acompañaremos con otras frutas como papaya, granada y aguacate. El contraste de sabor lo aportara el queso de cabra, intenso y delicioso. Una receta original, saludable y sencillísima.
- 0.5 Papaya
- 1 Aguacate maduro
- 1 Granada
- 2 Nectarinas pequeñas
- 100 g de Tirabeques
- Pipas de calabaza
- Brotes verdes para decorar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 80 g de Queso de cabra
-
1.
Pela la papaya, retiras las semillas y corta la pulpa en tiras o bastones alargados.
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2.
Pela el aguacate, retira el hueso y corta la carne también en bastones alargados.
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3.
Desgrana la granada y reserva los granos (con media granada será suficiente).
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4.
Desmenuza con las manos el queso de cabra en cachitos.
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5.
Lavas las nectarinas y córtalas en gajos, sin retirar la piel.
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6.
Pon al fuego un cazo con agua hirviendo y sal, vierte los tirabeques -sin hebras-, deja 3 minutos, escurre y reserva.
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7.
Dispón en una fuente grande los distintos elementos de la ensalada (papaya, aguacate, gajos de nectarina, granos de granada, tirabeques y queso) y aliña con sal y aceite de oliva virgen extra.
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8.
Puedes decorar con una brotes verdes al gusto (de berro, de rábano...).
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