COCINA  /  RECETAS
'Porridge' salado con vegetales y semillas de lino
 / 
clock 35min | easyFácil

'Porridge' salado con vegetales y semillas de lino

4 COMENSALES

'Porridge' salado con vegetales y semillas de lino

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

El 'porridge' son unas gachas de avena muy populares que se suelen tomar en los desayunos británicos. Las vamos a convertir en una opción salada -cociendo los copos de avena con caldo de verduras- para agregarlos a una ensalada con varios tipos de vegetales y semillas de lino. Es un plato que, entre otros nutrientes, contiene una gran cantidad de fibra, indispensable para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

  • 100 g de Copos de avena
  • 400 ml de Caldo de verduras
  • 1 unidad de Pepino
  • 1 unidad de Zanahoria
  • 2 tallos de Apio
  • 1 puñado de Mezcla de lechugas
  • 1 hoja de Col
  • 1 puñado de Semillas de lino
  • 4 tallos de Cebolleta china
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de limón
  • Sal
  1. 1.

    Ponemos en un cazo los copos de avena y el caldo de verduras y llevamos al fuego. Una vez que hierva dejamos a fuego bajo unos 10 – 15 minutos hasta que quede una especie de papilla.

  2. 2.

    Lavamos, secamos el pepino y la zanahoria y los cortamos en tiras con ayuda de un pelador.

  3. 3.

    Lavamos los tallos de apio y los picamos.

  4. 4.

    Lavamos los tallos de cebolleta china, los secamos y los cortamos en 2 mitades.

  5. 5.

    Preparamos una vinagreta con 4 partes de aceite, 2 de vinagre y sal.

  6. 6.

    Servimos el 'porridge' salado en cada plato, ponemos todos los vegetales, espolvoreamos las semillas de lino y aderezamos con la vinagreta.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.