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clock 35min | easyFácil | 4 COMENSALES

Calamares rellenos de carne picada en salsa

Calamares rellenos de carne picada en salsa

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Este es un clásico dentro de la categoría 'mar y montaña'. Rellenamos unos calamares con carne picada de cerdo y de ternera y los cocinamos en una salsa de soja y vino blanco. Una receta que es fácil y rápida de preparar pero que hará las delicias de tus comensales.

  • 12 ud de Calamares medianos
  • 250 g de Carne picada mezcla ternera y cerdo
  • 2 ud de Huevo
  • 2 ud de Cebolla
  • 1 chorrito de Salsa de soja
  • 1 chorrito de Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  1. 1.

    Prepara los calamares quitándoles la piel y cortándoles los tentáculos. Límpialos bien bajo el agua. Reserva los tentáculos.

  2. 2.

    Pica la cebolla y póchala en una sartén con aceite.

  3. 3.

    A continuación añade los tentáculos cortados del calamar.

  4. 4.

    Para finalizar, añade la carne a la sartén, salpimenta y retira del fuego cuando esta se haya cocinado. Cuando haya perdido calor, incorpora los huevos y mezcla bien.


  5. 5.

    Rellena los calamares con la mezcla anterior y cierra con palillos.

  6. 6.

    En una sartén con un pelín de aceite saltea los calamares hasta que se doren por ambas partes.

  7. 7.

    Incorpora la salsa de soja y el vino blanco y cocina durante 5 minutos.

  8. 8.

    Sirve los calamares con la guarnición que prefieras.