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Brochetas de piña, cordero y espinacas
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clock 50min | easyFácil

Brochetas de piña, cordero y espinacas

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Brochetas de piña, cordero y espinacas

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Siempre nos ha gustado combinar el cordero con la piña de diferentes maneras, pero esta concretamente, en forma de brochetas con la carne marinada y unos dados de piña y servida con espinacas ¡nos encanta! No se tarda nada en hacer y es un plato estupendo en cualquier ocasión.

  • 750 g de Carne magra de cordero en dados
  • 400 g de Piña
  • 1 unidad de Cebolla
  • 200 g de Espinacas
  • 200 ml de Zumo de piña
  • 2 cs de Vinagre de Jerez
  • 1 cucharada de Miel
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Semillas de sésamo blanco
  1. 1.

    Prepara una marinada mezclando en un bol el zumo de piña, el vinagre, la miel, sal y pimienta.

  2. 2.

    Incorpora la carne grande impregnándola bien y dejar marina al menos 30 minutos.

  3. 3.

    Mientras tanto lava las espinacas, pela y corta la cebolla en juliana fina.

  4. 4.

    En una sartén, calienta un chorro de aceite y saltea la cebolla y las espinacas durante 3 minutos. Reserva.

  5. 5.

    Pela y corta la piña en dados del tamaño de la carne.

  6. 6.

    Monta las brochetas alternando un trozo de piña y otro de carne.

  7. 7.

    Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego alto y saltea las brochetas hasta que estén bien doradas por todos los lados.

  8. 8.

    Sirve las brochetas con la mezcla de cebolla y espinacas y espolvorea unas semillas de sésamo por encima.

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