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Ensalada de espirales con pollo y parmesano
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clock 40min | easyFácil

Ensalada de espirales con pollo y parmesano

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Usamos aquí unos 'fusilli' (populares espirales de pasta en forma helicoidal) como ingrediente base para preparar esta completa ensalada, a la que vamos a añadir también pollo, distintas clases de lechuga, unos tomatitos 'cherry' y un poco de queso parmesano. Los 'croutons' de pan darán al conjunto un delicioso toque crujiente.

  • 250 g de Espirales de pasta
  • 1 Pechuga de pollo grande
  • Mezclum de lechugas
  • 12 Tomates cherry
  • Croûtons
  • Queso parmesano (lascas)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
  1. 1.

    Cocer la pasta según las indicaciones de fabricante. Escurrir y reservar.

  2. 2.

    En una sartén, calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen y cocinamos la pechuga de pollo a la plancha (previamente salpimentada). Troceamos en láminas gruesas y reservamos.

  3. 3.

    Lavar los tomatitos y cortarlos en mitades

  4. 4.

    Disponer en una ensaladera amplia la mezcla de lechugas con la pasta. Añadir los trozos de pechuga y los tomatitos.

  5. 5.

    Aliñar con una vinagreta clásica (tres partes de aceite, una de vinagre y sal). Remover.

  6. 6.

    Por último añadir los 'croutons' de pan y decorar con unas lascas de queso Parmesano.

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