20min
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Fácil
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1 PORCIONES
Tortilla de espinacas con aguacate y pepino
Las espinacas serán el ingrediente protagonista para preparar esta rica tortilla, a la que vamos a sumar también pepino, aguacate, anacardos y unas semillas de sésamo tostado. Ideal para una cena rápida y saludable.
Por
¡HOLA! COCINA
Las espinacas serán el ingrediente protagonista para preparar esta rica tortilla, a la que vamos a sumar también pepino, aguacate, anacardos y unas semillas de sésamo tostado. Ideal para una cena rápida y saludable.
- 2 ud de Huevo
- 1 puñado de Espinacas frescas
- 0.5 unidad de Aguacate
- 0.5 unidad de Pepino
- 1 puñado de Anacardos
- 1 puñado de Semillas de sésamo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Rúcula
-
1.
Pela el aguacate y corta en trocitos.
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2.
Lava, seca y corta el pepino en láminas alargadas -ayúdate con un pelador-.
-
3.
En un bol bate los huevos, salpimenta e incorpora las hojas de espinacas.
-
4.
Echa un poco de aceite en una sartén y cuaja para hacer una tortilla francesa.
-
5.
Sirve en el plato la tortilla y acompaña con el pepino, el aguacate, la rúcula, los anacardos y las semillas de sésamo.
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