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30min
Fácil
Además de muy vistosas, estas trufas de zanahoria, dátiles y nueces, cubiertas de chocolate blanco, resultan muy sencillas de hacer. Una receta que nos llega de la mano de la pastelera y cocinera Mary García Butrón (más conocida en redes como Cocinaparatodos), diseñada para Nueces de California. Anímate a preparar estas originales trufas, ¡verás qué ricas están!
El relleno
- 70 g de Dátiles sin hueso
- 100 g de Nueces
- 1 Zanahoria mediana
- 0.25 cucharadita de Canela molida
Cobertura
- 100 g de Chocolate blanco
- 10 g de Nueces
-
1.
Introducir los dátiles en un recipiente con agua templada y dejar que se hidraten durante 10 minutos. Pasado el tiempo escurrirlos muy bien.
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2.
Triturar las nueces con ayuda de una picadora.
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3.
Añadir los dátiles escurridos, la canela, y triturarlo todo hasta que se forme una mezcla compacta.
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4.
Pelar y rallar la zanahoria e incorporarla a la mezcla anterior.
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5.
Dividir la mezcla en 10 partes iguales y darles forma de bolita con ayuda de las manos.
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6.
Colocar las bolitas en una tabla para cortar, cubierta con un papel sulfurizado. Dejar que se enfríen en el congelador durante 10 minutos.
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7.
Mientras, derretir el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos.
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8.
Pasado el tiempo, bañar cada trufa en el chocolate derretido con ayuda de un tenedor. Colocarlas sobre el papel sulfurizado y decorarlas con una nuez.
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9.
Meter las trufas en el congelador unos 10 minutos para que el chocolate se solidifique.
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10.
Pasado el tiempo ya estarán listas para consumir. Se pueden conservar el resto de las trufas en el frigorífico.
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