Nosotros lo llamamos requesón, mientras que en Italia se refieren a él como 'ricotta'. Hablamos de ese queso fresco de pasta blanca, de sabor suave, generalmente neutro y de textura blanda y granulosa. Su uso en cocina es muy versátil. Por ejemplo, con la fruta hace una gran pareja de baile en postres, desayunos, meriendas... Este saludable 'bowl' que vamos a preparar con el rico melocotón de temporada es buen ejemplo de ello.
'Bowl' de melocotón con ricotta y almendras
10 min
fácil
2 porciones
© Adobe StockIngredientes
- 2 melocotones
- ricotta
- almendras
- miel
- menta (hojas)
Preparación
- Lava los melocotones, pélalos y córtalos en gajos.
- Dispón el queso ricotta en cuencos individuales.
- Añade los gajos de melocotón.
- Pica parte de las almendras y añadelas, sumando también alguna almendra entera sin picar.
- Riega con miel al gusto y decora con unas hojas de menta.
