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Fácil
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Bocatín de boquerones en vinagre con jamón
Bocatín de boquerones en vinagre con jamón
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¡HOLA! COCINA
Aunque te parezca una mezcla poco habitual, y quizás algo extraña, funciona. Preparamos unos boquerones en vinagre y los servimos dentro de unos bollitos de pan con unas lonchas de jamón -mejor si es ibérico-. El contraste de la grasa con el ácido del vinagre ¡resulta deliciosa en la boca!
- 4 ud de Pan bollitos redondos
- 4 lonchas de Jamón ibérico
- 200 g de Boquerones
- 0.5 litro de Vinagre de vino blanco
- 0.5 litro de Aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de Ajo
- Sal
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1.
Limpiamos bien los boquerones, quitándoles las espinas y la tripa. Los pasamos varias veces por agua para que queden bien limpios.
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2.
Una vez limpios, dejamos que maceren en vinagre, un poco de agua y sal durante unas 12 horas dentro de la nevera.
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3.
Transcurrido este tiempo, los lavamos de nuevo con agua y los dejamos escurrir. A continuación, los dejamos macerar en aceite de oliva, con los dientes de ajo picados, durante otras 12 horas en la nevera.
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4.
Sacamos los boquerones de la nevera, partimos los bollitos de pan y los rellenamos con las lonchas de jamón.
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5.
Colocamos encima los boquerones, ponemos la tapa de los bollitos y ¡listo!
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6.
Puedes dejar el pan tal cual o tostarlo un poco para que los bocatines estén calentitos.
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