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Mejillones en salsa de vino blanco
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Mejillones en salsa de vino blanco

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Mejillones en salsa de vino blanco

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El mejillón es un molusco bivalvo que tiene dos conchas negras unidas. Es muy rico en proteínas, bajo en grasas y con muy pocas calorías. En el mercado, lo encontramos fresco, congelado o en conserva. Los compramos de la primera forma -asegúrate de que estén cerrados, esto es vivos- para cocinarlos con una salsa de cebolla y vino blanco. Asegúrate de limpiarlos muy bien antes.

  • 1 kilogramo de Mejillones
  • 2 ud de Cebolla
  • 1 hoja de Laurel
  • 300 ml de Vino blanco
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Comienza lavando y limpiando bien los mejillones.

  2. 2.

    Después pela y pica la cebolla en daditos pequeños.

  3. 3.

    Pon una cazuela grande al fuego, echa aceite de oliva, rehoga la cebolla picadita y cuando tome un poco de color, incorpora el vino blanco, el laurel y los mejillones.

  4. 4.

    Añade una pizca de sal y deja cocer hasta que todos los mejillones se abran.

  5. 5.

    Sirve los mejillones en una fuente y espolvorea con perejil fresco picado.

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