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30min
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Fácil
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Tarta de queso con cobertura de chocolate
Tarta de queso con cobertura de chocolate
Por
¡HOLA! COCINA
Si te apasiona el chocolate y, además te fascina la tarta de queso, este es tu postre. La tarta la preparamos con gelatina, mediante frío en nevera y sin necesidad de horno. La vamos a terminar con una cobertura a base de chocolate, nata y mantequilla. ¡Nos encanta!
Para la tarta
- 400 g de Queso mascarpone
- 3 ud de Hojas de gelatina
- 300 g de Nata para montar
- 100 g de Azúcar blanca
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- 150 g de Galletas Digestive
- 75 g de Mantequilla
Para la cobertura
- 250 g de Chocolate para postres
- 160 g de Nata
- 60 g de Mantequilla
PARA LA TARTA
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1.
Tritura las galletas, mezcla con la mantequilla derretida y pon esta masa en la base de un molde desmontable (de 23 centímetros), alisando la superficie con una cuchara para que quede plana. Reserva en la nevera.
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2.
Pon a remojar 3 láminas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos para que se ablanden.
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3.
En un cazo fuego medio echa 100 gramos de nata junto con el azúcar y la gelatina escurrida y remueve bien todo.
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4.
Añade el resto de la nata, la vainilla y el queso y mézclalo bien hasta que se integre todo (si quedan grumos es recomendable batir con la batidora de mano).
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5.
Saca el molde de la nevera y vierte sobre la base de galletas la mezcla anterior.
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6.
Mete la tarta en la nevera durante unas 3 horas mínimo hasta que se solidifique.
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1.
En un cazo calienta el chocolate, la nata y la mantequilla y deja al fuego hasta que empiece a hervir
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2.
Deja que pierda temperatura y echa la cobertura por encima de la tarta.
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3.
Mete en la nevera y deja enfriar 1 ó 2 horas más.
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